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如何捍卫冷链安全?
1、先进的技术保障是前提 生鲜产品的鲜活性决定它保存的难度高，极其容易变质腐烂，为了保证生鲜产品的品质跟安全性，全程冷链大势所趋。冷链技术的保障跟支持使得这一想法成为可能。
2、最安全的方法是将冷冻食品放在冰箱冷藏室内慢慢化冻，即安全又方便，唯一的缺点就是时间比较长。注意不要反复解冻食物，这样不仅会造成食物口感不好，还容易因为细菌滋生加速食物变质。
3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
4、做好核酸检测 因为冷链食品加工企业频繁出现***病毒检测出阳性的报告，所以一定要对最先接触这些东西的在岗人员进行核酸检测。
5、物流防控加强从业人员防护，切实保障冷链物流一线工作人员自身安全。
冷链运输问题分析
温度控制：茶叶的质量和口感受温度影响较大，需要在整个物流过程中保持适宜的温度。然而，冷链物流中的温度控制可能存在不稳定、温度波动大等问题，导致茶叶质量下降。 运输时间：茶叶的新鲜度和品质与运输时间密切相关。
冷链体系尚未建成目前，中国大约85%的肉类、77%的水产品、95%的蔬菜水果基本上是常温运输销售，每年仅果品腐烂近1200万吨，蔬菜腐烂3亿吨，经济损失严重。
冷链物流的第三方物流发展滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了冷链物流的在途质量及准确性和及时性，造成冷链物流的成本和商品损耗率很高。
利用多***点智能温度仪与冷藏车载GPS 系统实现无缝对接，能迅速准确地记录和回传冷藏车厢体内的多点温度，使冷藏运输温度监控借助 GPS 系统在国际互联网（Internet）和移动通信系统中实现。
如何建立生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系
1、一个完善的评价指标体系，要分层指标与分类指标兼具，并且二者都要层次鲜明，逻辑关系明确。对冷链物流服务质量评价指标体系的设置也应该是在明确分类的基础上分层进行，确定各层次指标的重要性，使评价指标体系结构清晰、层次分明。
2、评价体系的应用（评价、反馈和纠偏行动）；战略***设的见证（反馈）。
3、其次，分析冷链物流中心涉及到的多方面因素并选用适当的方法，遵循综合完备性、科学适用性等原则构建了冷链物流中心可行性综合评价指标体系。
4、由于逆向物流的复杂性，因此很难用单一的指标来进行评价，必须进行多角度、多***点的评价，建立综合的指标体系。
5、这套评价指标体系的诞生，可能会改变整个行业服务水平，提高其透明度。标准的内容 运输是物流的主要功能要素之一。按物流的概念，物流是“物”的物理性运动，这种运动不但改变了物的时间状态，也改变了物的空间状态。
6、其中对于肉类冷链物流服务优化，规划重点提出了两点： 一是加快建立冷鲜肉物流体系；二是升级肉类冷链物流设施。
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